VLEESSPECIALITEITEN UIT HILVERSUM
Koken op niveau,
doet u met vlees van Chateau
Dertig jaar lang leverde slager Rob Toonen het vlees voor de mooiste restaurants.
Nu brengt hij het naar uw tafel: persoonlijk geselecteerd en op zaterdag thuisbezorgd in ’t Gooi.
WIJ BEZORGEN IN Hilversum · Bussum · Laren · Blaricum · Huizen · Naarden
Woont u net buiten dit gebied? Bel ons gerust op 035 – 303 42 46, dan kijken we wat er mogelijk is.
VLEESSPECIALITEITEN UIT HILVERSUM
Koken op niveau,
doet u met vlees van Chateau
Dertig jaar lang leverde slager Rob Toonen het vlees voor de mooiste restaurants.
Nu brengt hij het naar uw tafel: persoonlijk geselecteerd en op zaterdag thuisbezorgd in ’t Gooi.
Gekoelde bezorging op zaterdag in Hilversum, Bussum, Laren, Blaricum, Naarden & Huizen · Bestel voor donderdag 22:00
Het Niveau van Chateau
30 Jaar Horecaleverancier
Het vlees van restaurants, nu voor u.
Sinds 1930
Drie generaties slagersvakmanschap.
Zaterdag Thuisbezorgd
Door ons eigen team, in heel ’t Gooi.
HORECAKWALITEIT, THUIS
Het vlees dat restaurants serveren, nu aan uw eigen tafel.
De naam zegt het al: Chateau Horeca. Al dertig jaar selecteert Rob het vlees voor chefs die geen genoegen nemen met ‘goed’. Dezelfde stukken, dezelfde zorg en dezelfde liefde voor het vak. Nu ook voor fijnproevers thuis, en voor een mooie prijs.
DE PARELS VAN DE SLAGER
Drie stukken waar ik mijn naam aan verbind.
Bestelt u voor het eerst bij ons?
Begin dan hier. - Rob
BOTERZACHT & MAGER · 400G
Chateaubriand
Gesneden uit het edelste middenstuk van de ossenhaas. Uitzonderlijk mals en fijn van draad.
Rob's tip: Gaar indirect in de oven op 90°C tot kern 48°C, schroei daarna kort af in bruisende boter.
€ 27,80 / stuk
RIJK GEMARMERD · 850G
Côte de Boeuf
Rijk gemarmerd vlees met een volle vetkap, langdurig aan het bot gerijpt voor diepe aardse tonen.
Rob's tip: Gun het vlees na het grillen minimaal 10 minuten rust in folie: zo herverdelen alle sappen zich perfect.
€ 33,50 / stuk
MOOIE DOORREGEN · 350G
Rob's Ribeye
Intens dooraderd met het kenmerkende vet oog dat tijdens bereiding smelt tot pure vleessmaak.
Rob's tip: Gebruik een gloeiend hete gietijzeren pan, bak 2 minuten per zijde en bedruip continu met knoflookboter.
€ 17,33 / stuk
ONZE SELECTIE
Alles voor een avond om niet te vergeten.
EENVOUDIG EN ZORGVULDIG
Van onze slagerij naar uw tafel, in drie stappen.
Vers gesneden door onze slagers, vacuüm verpakt en op zaterdagochtend gekoeld bij u bezorgd in ’t Gooi.
01.
Kies uw vlees
Kies uw favoriete stukken à la carte, of een van Rob's samengestelde pakketten voor aan de lange tafel.
02.
Wij maken het klaar
Vrijdagochtend vers geportioneerd en gesneden in onze slagerij. Direct professioneel vacuüm verpakt voor behoud van smaak en kwaliteit.
03.
Zaterdag aan de deur
Tussen 08:30 en 12:30 uur gekoeld geleverd, klaar om meteen te bereiden of te bewaren.
WIJ BEZORGEN IN
Hilversum Bussum Laren Blaricum Huizen Naarden
Woont u net buiten dit gebied? Bel ons gerust op 035-303 42 46 voor de mogelijkheden.
ROB'S VERHAAL
Drie generaties.
Eén liefde voor de
lange tafel.
Het begon in 1930 bij mijn grootvader. Vlees was in die tijd nog geen anoniem fabrieksproduct, maar het trotse resultaat van geduld, diepgewortelde vakkennis en een onvoorwaardelijke eerbied voor het dier.
Als jongen stond ik met open mond te kijken hoe hij met één zekere haal het mes door het rund liet glijden.
In de decennia die volgden, leerde ik in de slagerij van mijn vader de "Vershof" wat vakmanschap in de praktijk betekent.
Dertig jaar lang was ik dagelijks culinair partner van veeleisende chefs en toprestaurants door heel Nederland.
Daar leerde ik wat ertoe doet: een marmering die smelt bij kamertemperatuur, beenderen die smaak afgeven tijdens het rusten, en porties die een diner transformeren tot een onvergetelijke avond.
Nu breng ik die filosofie terug naar 't Gooi.
Niet via het gangbare supermarktkanaal, maar rechtstreeks naar de huizen van fijnproevers die het samenzijn aan een rijk gedekte tafel koesteren. Geen compromissen, enkel het beste wat de natuur en generaties vakmanschap voortbrengen.
"Liever de buik gebarsten, dan goede spijs verloren." - Bert Toonen
De tafel is gedekt.
Nu het vlees nog.
Bestel vóór donderdag 22:00 en geniet zaterdag van vlees van niveau, gekoeld thuisbezorgd in ’t Gooi
Onze selectie
Service
Chateau Horeca B.V.
Copyright 2026.
Chateau Horeca .
All Rights Reserved.